味噌ラーメン、美味しいですよね。コクというかうまみというか、なんかもう、濃い感じがとても美味しい。さらにバターなんかのっけちゃうと、もうたまりません。が、しかし、わたくし、何を血迷ったのかベジタリアンになってしまいました。ラーメンスープってめちゃめちゃ動物性のもの使ってますよね。乳製品もあんまり食べないようにしてるので、バターも無し。これで美味しいラーメンが食べられるのだろうか？？？と思ったけど、結構いけるラーメンが出来るもんなんですよ。肉好きの人にはもしかしたら物足りない味かも知れませんけど、ベジの人にはいけるラーメンができあがります。カノウユミコさんのレシピ本で見つけたんですけど、それに自分流アレンジを加えています。ネギ・ショウガ・にんにく・唐辛子をごま油で炒めて、具も炒め、水を加えてからちょっとぐつぐつ。そこに味噌とこしょうとすりごまをどばっと入れます。小ネギなんかを散らしてハイ出来上がり。実は海外に住んでいるので麺も入手し辛いんですが、そこは全粒粉のスパゲッティでいっちゃいます。ゆでる時に大さじ1位の重曹を入れれば、何となくラーメンの麺をゆでてる時のような香りもします。ものすごくナンチャッテ味噌ラーメンかもしれませんけど、私は大好きです。醤油バージョンもありますよ。あ、上の写真はどっかから取ってきた無料写真なんでベジラーメンじゃありません。今度機会があったら写真撮りたいと思います。さっき作った携帯用のサイトです。いらんもんさくっと売って生きたお金にしましょう。タンスもすっきりするし、美味しいもん食べたり旅行に行ったり出来て、いいことずくめです。売ったお金でまたブランドもんを買うのは…お勧めしないなぁ。ブランドもってりゃエライってもんじゃないしね。ホントの楽しみに使うといいんじゃないかなぁ。